在鄢陵,邂逅一场舌尖上的美味~

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所属分类:许昌旅游

食物向来有一种魅力,它融入生活的血脉,成为记忆的一部分,将你的味蕾和情感连接起来所以,人才总有特别嘴馋某种食物的时候,甚至一些人靠美食来抒发胸中的负累。

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中原独具包容的特性,也体现在了其饮食风味上。“豫菜”在其发展过程中形成了自己“中””和“的特色,于甜咸酸辣之间求其中,溶甜咸酸辣为一鼎而求一味。其中也融合了河南人浓浓的乡愁。

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对于一座城市而言,最好的体验方式就是吃过且玩过,见过这座城市最纯粹的市民文化,在烟火气浓厚的街边小巷,探寻一番这座城市独有的味道。


但无数的老字号及传统小吃,散落在河南这16.7万平方千米的角落里,如果没人提前告知,我们大多是寻不得的。

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在河南深耕26载的建业,当然最懂如何传承我们的情怀


公司以弘扬中华传统饮食文化,发掘、保护及传承中原传统名吃、小吃为企业使命,致力打造极具中原乡土特色的名吃聚集地——“舌尖上的河南,河南人的待客厅”。

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建业大食堂探寻了河南十八地市108县,经过层层筛选,把独具特色的省级非物质文化遗产、中华老字号美食、传统豫菜以及河南各地名吃、特色小吃等,逐一收罗到了你的面前。 

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一天不可逛遍河南,但一天却能吃遍河南

建业大食堂目前覆盖全省四家

除享受美食外的闲暇时光,

还有现代农业、花卉及民俗等可供你消磨时光

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▲ 闲暇之余,可以在鄢陵露营观星,听风赏花,又有萌宠作伴

遇见建业之全景篇

初遇建业大食堂,数厚重大气的纯中式建筑,满目可见高高挂起的大红灯笼,叫人想忘也忘不掉。历史的沉淀,为这里打造起了古朴雅致的建筑风格,也营造出了独具特色的文化氛围。

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建业大食堂分为东城和西街,清式建筑门楼耸立,城门以传统砖雕砌成,施以斗拱,垂柱,飞檐,走兽等民族风格,恢复再现明清市井文化小吃街。


遇见建业之美味篇

走街串巷传来阵阵叫卖声,和着熙攘的人群,游走在建业大食堂的青石砖瓦上,像是亲身感受了一把百余年前兴盛的市井文化。

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街头巷尾十八地市的招牌美食让人应接不暇,各个看起来都低调朴实,实则总能让你回味绵长,随便挑选几样,就是丰厚的一餐。

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鄢陵特色小吃大豆腐脑儿,顺滑细腻的口感也是食过之后让人久久不能忘怀的味道采用豆浆最新凝结成的嫩豆腐,和着辣椒油、芝麻酱的香气,添上一小勺黄豆,增加些许脆爽的口感,豆腐爽滑鲜嫩, 一勺入口,味蕾早已被这口轻柔所抚慰。

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正宗齐氏大刀面作为开封非物质文化遗产,以劲道、醇香闻名。以黄豆芽和玉米吊的汤,清香松软,光滑利口,久食而不腻,是哪怕只食几口便让人无法忘记的味道。

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鸡要一直煮到散了骨架,麦仁也要煮得透烂,汤需用慢火煨,再浇上一年到头从不断火,早已千锤百炼的浓浓的勾芡老汤,成就了这碗夏邑sha汤。撒上花椒粉,胡椒面,就着热乎劲送入肚中,胃得到满足的同时,味蕾也在香气和涔涔薄汗中舒展开来。

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鸡蛋不翻是个象征吉利的菜品,古代丈夫出船捕鱼便会带上不翻儿,寓意不要翻船出事。选用优质大小米以及鸡蛋煎制而成,口感绵软,味道醇香。如今只是当地的一种风味小吃,但在旧时,它不知道浸着多少希望和期盼。

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用心甄选精良食材,以传统工艺潜心烹制正宗美味。建业大食堂对美味的挑选可非常挑剔,不能探究根源的他们不要,不正宗的他们也不要,一道菜从那里来,从谁的手里来,都能明明白白的告诉你。

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三门峡石头馍


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开封鸡蛋油条


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濮阳壮馍


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濮阳卷凉皮


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郏县饸饹面


遇见建业之风貌篇

食盒、八仙桌、石磨盘、青砖黛瓦、五脊六兽这些早已淡出我们生活的物件,如今在建业大食堂还尚可寻得到。更有糖画、剪纸以及马街书会等这些浸着浓郁的乡土情结、人文关怀的传统技艺,盼着你去感受。

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“食堂”一听就是个带有烟火气的地方,当然如果你想独享静谧的用餐环境,这里同样有包房可供你选择,以24节气命名的包房,各个古朴雅致。

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既有佳肴怎能无美酒,这家采用古法佳酿原浆酒的古朴老酒馆,才该是你闲暇之余的最终归宿。

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越是走近建业大食堂,就越被这里浓厚的文化底蕴及古朴的氛围所感染,凡是能够眼之所及的桌椅摆设,青砖木柱都是具有年代感的旧物,历史带来的厚重感总是造不了假的。 

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无论城市如何变化发展,也总要在林立的高楼中保有这样一方土地,才不会让这座城市丧失了过往岁月里的那些人情味。

感情总要有所寄托,乡愁也总要有所寄托,如果你也想品位一段历史的记忆,那不妨放缓匆忙的脚步,来建业大食堂一探究竟。




建业大食堂

   地址   


鄢陵店:

河南省许昌市鄢陵县G311国道与花博大道交会处向北5公里路东

预订热线:0374-8076666






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如果您是:

河南名吃、特色小吃、传统民俗、非遗传承、传统作坊、古法手作等领域的传承人或从业者


我们想和你坐下来聊聊

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招商电话
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张先生:0374-8339666

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